如何正确杀小螃蟹

处理螃蟹首先要解决它的腹部，那里藏着一个三角形的软壳，也就是我们常说的脐盖。操作时需要先把它掀开，接着利用刀锋将脐盖切除干净，这一步完成后，再从脐盖边缘的连接处入手，用刀子小心翼翼地把整个蟹壳撬开，为后续处理打下基础。