甲鱼肚子里哪些部位不能吃？

在处理甲鱼时，有几个关键部位是必须剔除的，主要包括胆囊、头部以及所有的内脏。甲鱼常年生活在水底沙土中，其表皮会磨损形成一层老皮，这层皮虽然可以刮去食用，但内部的器官如胆囊和肠道中往往积聚了大量的细菌、垃圾甚至寄生虫。特别是甲鱼的血液，也被认为不宜食用，因为可能存在寄生虫隐患，所以宰杀时需要仔细清理。