爆炒龙虾尾的正确方法是什么

家常豆瓣酱爆炒龙虾尾的做法也很简单。主要食材500克虾尾，配料有葱、姜、蒜、干辣椒和青椒。调料包括盐、豆瓣酱、料酒、生抽和冰糖。虾尾加盐清洗后，用料酒腌制10分钟。葱切丝段，姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。锅中倒油，炸香花椒，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油。倒入虾尾快速翻炒，加料酒、生抽和清水没过虾尾。放几块冰糖煮15分钟，待汤汁浓稠后放入葱丝和青椒块，炒至断生即可。这道菜色泽红亮，酱香浓郁。