爆炒龙虾尾的正确方法是什么

最后分享一种蒜苗爆炒的做法。龙虾尾抽虾线洗净，用料酒腌制十分钟。蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖、耗油、生抽、郫县豆瓣、料酒备好。锅中放比炒菜多的油，倒入虾尾翻炒至变色盛出。重新热油，放一勺郫县豆瓣炒出红油，再放干辣椒、花椒炒香，放入葱姜蒜炒半分钟。放入虾尾爆炒，加酱油、料酒，倒入一碗水煮开，放白糖、耗油，翻炒一两分钟后放入蒜苗炒香出锅。蒜苗的清香与虾尾的鲜甜完美融合，是一道不容错过的快手菜。