带皮牛头肉怎么做

第二种做法需要先处理整只带皮牛头，用锯子去掉牛角后点火烧焦表皮。烧的时候要从顶部开始均匀移动火源，避免烧裂牛皮。烧完后用温水浸泡软化，用刀反复刮除焦黑部分直到完全清理干净。