带皮牛蹄怎么做好吃？

将焯水后的牛蹄放入汤煲，加入冷水，再放入几片姜片和适量的料酒去腥。盖上锅盖，先选择高火烧开，然后再换成低火慢煲大约两个小时，直到牛蹄软烂即可。