熬带皮猪油的正确方法是什么

最后一步是熬制，在锅中加入少量的清水，然后放入切好的带皮猪肉条。开火加热，利用水分蒸发带走热量，让猪油慢慢析出。这种方式叫水熬法，能让猪油色泽更白亮，不易糊锅，等到水分烧干，猪油自然就会出来了。