熬带皮猪油的正确方法是什么

这里还有一个更细致的技巧，就是先单独把猪皮煮一下，煮软后捞出来过凉水，这样皮更容易处理。然后用刀把猪皮后面那层白色的脂肪刮下来，单独放在一边。这些刮下来的白色油脂专门用来熬猪油，剩下的猪皮则可以拿来熬猪冻，一举两得。