干白菜素馅饺子怎么做？
晨雾迷踪 准备食材是关键，你需要300克切细丝的白菜、150克挤干水分并切碎的豆腐、50克泡软切粒的香菇，以及适量的葱姜蒜碎、食用油、酱油、盐、白胡椒粉和香油，饺子皮则是随意准备即可。
晨雾迷踪 评论 (2)
步骤倒是简单，但我觉得干白菜和新鲜白菜口感差挺多的。如果要用干白菜，记得一定要泡发好后狠狠攥干水分，不然馅料会太水，包的时候容易破皮。豆腐也建议煎一下或者多放点粉条吸味，不然煮出来容易散，味道不够浓郁。
比例写得很清楚，不过挤干白菜水分那步最关键，不然包的时候容易出水破皮。