头层牛皮有什么特点

判断头层牛皮好不好，截面是个重要指标。真正的好皮子切开后能看到紧密整齐的纤维组织，就像精心编织的麻布那样井然有序。但要是碰到质量差的，截面就像被猫抓过的毛线团，又松散又粗糙，这种皮子用不了多久就容易出问题。