厨师可以穿凉鞋吗？脚宽的人穿什么凉鞋好？

另一个致命危险是热油和水。在炸制含水较多的食材时，热油极易飞溅，烫伤是家常便饭。特别是负责吊汤的岗位，滚烫且浓稠的汤汁飞溅到脚上，那种甩不掉的粘腻感和高温伤害，比开水更可怕，穿凉鞋意味着脚部完全暴露在危险中。