食品厂生产车间管理制度有哪些？

生产员工需遵守严格的个人纪律，不得在车间内睡觉、嬉戏、打闹或接打电话，出现操作错误时任何人员都有权指正并需立即改正。生产环境卫生方面，需定期清洁消毒场地、走廊、更衣室，保持门窗管道洁净，严格控制进入人数，工作人员动作要稳轻，减少不必要交谈。生产区物品需定点定量放置，排气扇按要求换气以保持通风，精包间需提前开启紫外灯灭菌。