男方下聘礼时父母和媒人带新郎去女方家订婚，现在也可约在酒店内订婚并吃便饭，聘金尾数必为三字如三万三或十万三，因福州方言三与生谐音象征多生儿女。
福州男方结婚有哪些风俗？
女方置办嫁妆包括新家需要的电器如轿车，还有两个红皮箱装衣物，接亲时伴娘撑无商标红伞出门挡灾辟邪，以及用红布包裹的红塑料桶装红枣花生等。
女方回礼需备母鸡与男方交换，并回送新郎内衣西装衬衫袜子及金戒指，袜子不能白，寓意新郎发展成活金库，礼金可当场返送或作为嫁妆。
订婚仪式第一步是交换生辰八字，由媒人送红帖，虽然现代人多不迷信，但仍有此形式，交换红帖后即可商定日期去政府办理结婚证确定婚姻关系。
福州新人见面仪式中，男方到女方家和女方到男方家都要吃太平面，新人见家人前吃太平鸡面，新郎吃鸡头代表一家之主，新娘吃鸡翅膀鸡脚象征持家有方多子多福。
福州男方结婚风俗中的洞房环节非常讲究，新人入洞房后会并坐床沿名为坐床，随后饮合欢酒，还会由父母双全的男孩在马桶小便叫开桶，寓意早生男孩。
男方送喜庆十色包括喜糖猪腿鱼目鱼干线面红蛋苹果红酒螃蟹和活鸡等，都要用红纸外包装，黄金也可协商赠送，螃蟹寓意十全十美，活鸡要用红绳绑脚。