黄金米是怎么做的，里面含有胶吗？

原来黄金米就是高压玉米面啊，难怪叫这个名字。不过里面真的完全不含胶吗？毕竟要压成米粒形状，口感又不粘牙，感觉不加点淀粉或者食用胶很难定型吧？求科普真相。

原来如此，以前还以为是转基因或者加了什么奇怪的增稠剂，听解释是用玉米粉压制的，那确实不应该含胶。不过这种口感会不会比较硬？毕竟是把粉末压实的，没有真大米那种软糯感，好奇实际吃起来怎么样。

所以本质上还是玉米面压成的？那口感和营养肯定不如真大米吧，主要是个噱头。

这听起来像是某种粗粮再加工食品。用玉米面压制成型，确实能解决玉米粉不好消化的问题，口感可能也会更接近大米。至于有没有胶，只要看配料表就知道，如果是纯玉米粉压制的就没有，有些为了增加粘性可能会加食用胶，买的时候注意甄别就行。