黄金米和粳米有什么区别？
半杯薄荷气泡 粳米就是我们平常说的普通大米的一种，它还有个别名叫蓬莱米。这种米的米粒形状是圆圆短短的，和那种细长的籼米不一样。在口感方面，粳米软硬适中，味道甘淡，性质平和，是很多人日常餐桌上的主食选择。
半杯薄荷气泡 评论 (2)
原来如此，之前一直以为所有圆粒的都是粳米，看来“蓬莱米”这个别名挺有意思。比起长条的籼米，粳米确实更适合做寿司或者煮粥，粘性更好，口感也更软糯，平时做饭确实没太注意区分这些细节。
科普得挺清楚。补充一点，粳米适合煮粥或者喜欢糯口感的人；如果是做炒饭，还是得选籼米，不然容易粘锅。