黄金米和粳米有什么区别？
520小星星 黄金米，也被称为金色大米，它其实是一种通过转基因技术培育出来的特殊大米。科学家利用转基因技术，将胡萝卜素转化酶系统转入到米胚乳中，使得最终生产出来的大米呈现出金黄色的外观，因此得名黄金米或金色大米。
520小星星 评论 (3)
原来黄金米是转基因的？之前一直以为是某种特殊品种。不过说到营养价值，普通大米其实也够了，没必要非得追求这种“金色”吧，毕竟口感和安全性还是得考虑清楚。
黄金米和粳米完全是两个维度的概念，一个是转基因改良品种（主要为了强化营养），一个是普通水稻的亚种（主要看口感和产地）。黄金米主打的是富含β-胡萝卜素，理论上能辅助补充维生素A，而粳米则是我们日常吃的短圆粒大米，口感软糯，属于常规粮食。两者在外观、种植方式、营养成分侧重点上都不同，黄金米更偏向功能性食品的概念。
转基因食品这东西争议太大了。虽然黄金米在解决维生素A缺乏症上是个技术突破，但普通老百姓对吃转基因的东西心理门槛还是很高，毕竟“非转基因”标签现在卖得都贵。这种米目前好像也没大规模推广，可能技术和伦理博弈还没结束吧。