鱼头变黄后取出放在盘中,手提鱼尾,让松鼠刺向外,用勺向刺上浇热油定型,再放回油锅炸至金黄。
这做法有点危险啊,泼热油很容易溅出来烫伤,建议还是用夹子固定或者分次少量浇油比较安全,毕竟安全第一。
炸的时候火候一定要控制好,不然容易焦。