黄金桂鱼应该怎么做

这种做法挺地道的，番茄酱炒出红油再挂浆，味道肯定浓郁。不过火候得掌握好，不然容易焦苦。

光有番茄酱打底可不够，还得加糖、醋、盐和水淀粉调成浓稠的汁，最后淋在炸好的桂鱼上才算正宗的糖醋风味，不然味道会很单薄。

只靠番茄酱打底味道太单一了，建议加一点糖和醋调成荔枝口味，或者加点菠萝块，酸甜口配炸鱼才够劲。