糖玉呈现类似红糖的红褐色，是由于铁元素在漫长形成过程中被氧化所致。判断糖玉等级时，看糖色的鲜艳程度和分布。有些糖玉可以作为俏色巧雕的材料，增加艺术价值。一般来说，糖色鲜艳、分布有趣或能形成独特意境的糖玉，等级更高，更有收藏潜力。
如何区分和田玉的等级？
颜色是判断和田玉等级的重要维度，常见有白玉、青玉、碧玉、墨玉、黄玉、糖玉等。其中白玉以白为贵，尤其是羊脂白玉；青玉储量丰富；黄玉和墨玉相对罕见。颜色体系复杂，有60多种细分，颜色纯正、均匀者等级更高。
黄玉非常罕见，几千年采玉史上偶尔才能见到一块优质的。其致色元素主要是三价铁离子，矿物成分与青玉相似。优质黄玉的价值不次于羊脂白玉，因此在市场上如果遇到颜色纯正、质地细腻的黄玉，往往会被视为珍宝，价格不菲，属于高端收藏级别。
除了颜色和产地，瑕疵对价格影响巨大。比如“水线”通常不影响美观和价格；“棉”如果太多会大幅降低价值；而“活裂”则非常危险，因为可能会蔓延导致玉石断裂。僵的存在也会根据是否容易剔除而影响价值，这些都是行内人看重的细节。
按产出环境分类也是区分等级的一大方法。籽料经过河水亿万年的冲刷摩擦，呈卵石状，质地最好；山流水料是原生矿经风化搬运至河流中上游的；山料产于山上；戈壁料分布在塔里木盆地南沿的戈壁滩上。一般来说，籽料价值高于山流水，山流水高于山料。
青玉虽然不像白玉那样昂贵，但也有其独特的等级标准。青玉颜色种类多，包括淡青、深青、碧青等，以颜色匀净、质地细腻、呈油脂状光泽为优。由于储量丰富，青玉在玉雕饰品中占有重要地位，是白玉和青玉之间的过渡品种，也是很好的选择。
碧玉的颜色多为灰绿、褐绿、深绿或墨绿，其等级取决于颜色的纯正程度。以颜色纯正、无杂色的绿色为极品。碧玉的产地也有新疆、青海、俄罗斯等地，购买时需仔细观察是否有黑点等杂质，这些瑕疵会直接影响其收藏价值和美观度。
具体到白玉这一类，等级划分非常严格。含透闪石95%以上、颜色洁白、质地纯净细腻且光泽润泽的称为白玉，其中的上品就是羊脂白玉。它主要产于新疆、青海和俄罗斯，是市场上最受追捧的品种，其白度和油润度是区分高低的关键标准。
墨玉的颜色从墨色到淡黑色不等，有聚墨、片墨、点墨之分。其等级看黑色的分布和浓度，通常黑色越浓郁、分布越均匀越好。墨玉的主要产地同样是新疆、青海和俄罗斯，它是和田玉中比较特别的一类，因其独特的颜色和意境而受到部分藏家的喜爱。
区分和田玉等级，首先要看产地和产状。目前市场上主要分新疆料、青海料、俄罗斯料和韩国料等，其中新疆籽料通常价值最高，山流水次之，山料再次，不同产状决定了玉质的细腻度和油润感，这是价格分级的基础依据。