所谓的开水是指经过煮沸且杀死细菌微生物的水,人喝了才安全不会生病。
其实从化学角度讲,两者没区别,都是H2O。所谓的“开水”主要是个生活概念,指烧开过的水,为了杀菌;而“热水”只是温度高。只要烧开了,凉下来就是常温的水,温度降了也就不叫开水了。这说法挺有生活智慧。