开水和热水有什么区别？

其实物理上没区别，都是100度烧开的水。主要区别在于“用途”和“状态”。开水强调的是“已沸腾”这个动作完成，且冷却到适口温度，可以直接喝；热水只是描述温度高，可能刚烧开烫嘴，也可能只是温水，不一定达到杀菌或冲泡茶叶的标准。回答里提到的“放温”才是关键，生硬地喝刚开的沸水会烫嘴甚至损伤食道。