开水和热水有什么区别？

其实楼上说得太绝对了。在高原地区水不到100度就开了，而微波炉打出来的水可以很热但不起泡。不过作为日常区分，按沸点来界定也没毛病。

确实，最核心的区别就是有没有沸腾。不过日常生活中大家口里的“热水”范围很广，从40度到90度都可能叫热水，而开水特指100度翻滚的水，这个界定挺清晰的。

确实，科学上沸点是100度，但生活里“热水”是个很宽泛的概念，刚烧开的叫开水，晾一会儿叫温水，太烫的叫热水。不过说回区别，除了温度，开水的核心特征是“沸腾”，这个相变过程确实让它在杀菌和物理性质上和普通加热水有本质不同。

确实，通俗理解里100度沸腾才算开水，其实严谨点说气压不同沸点也有差异，不过日常区分就这么简单明了。

严谨来说，日常说的热水通常指几十度的温水或刚烧开的状态，而开水特指100℃沸腾的水。不过两者核心区别确实是是否达到沸点，毕竟没沸腾的水直接喝可能烫嘴或者不够“熟”。

确实，最核心的区别就是那个100度的沸点。不过严格来说，很多地方的气压不是标准大气压，沸点可能略低于100度，但日常理解里开水就是指烧开了的水，热水则是指温度较高的水，还没到沸腾状态。

其实还要看气压，高原地区水不到100度就开了，所以“开水”更强调状态，“热水”更强调温度，日常用语里别太纠结啦。

严格来说物理定义上确实看沸点，但生活中大家常说的“热水”范围太广了，从刚接的40度到烧开的100度都能叫，还是分清楚安全饮用温度比较实在。