开水和热水有什么区别？

其实生活中说的“开水”和“热水”差别挺大的。科学上100度烧开确实叫开水，但家里烧水一般到95-100度就能喝了，这时候大家也习惯叫开水。而热水范围更广，几百度都算，甚至温水有时候也被归进去。不过要注意，不是所有热水都能直接喝，只有烧开杀菌过的才算安全饮用水。平时我们说“喝点热水”，其实多半是指温度合适、可以直接入口的水，不一定非要100度。

科普得挺严谨，不过平时过日子谁真拿温度计测水温啊。一般家里烧水壶跳闸了或者冒大泡，咱都叫开水，其实没到100度也差不多能喝了，别太纠结那个精确数值。

确实，日常说的热水可能只是七八十度，还没到沸点，所以严格来说不算开水。

这定义也太学术了，生活中谁管它是不是持续产生蒸汽，只要烧开了能杀菌不就行了嘛。

其实老百姓嘴里的“开水”通常指烧开过的水，不管温度剩多少，而科学定义严格卡在100℃沸腾点。这就好比你问“热汤”和“沸汤”的区别，日常用语和严谨定义确实存在这种错位。不过对于日常饮用来说，只要烧开杀菌了，管它叫开水还是热水，能解渴且安全才是硬道理，不用太纠结那个温度临界点。