关于营养成分，和田枣营养丰富，维生素C含量很高，每公斤可达21.4%毫克，还有丰富的胡萝卜素；灰枣则富含蛋白质、糖类以及20种人体必需的氨基酸和膳食纤维，有助于促进新陈代谢。
和田玉枣和灰枣有什么区别和特点
在外观颜色上，灰枣成熟前通体发灰像挂了霜，所以叫灰枣，成熟后变成橙红色；而和田枣也就是骏枣，成熟后表皮是鲜艳的鲜红色，色泽非常亮丽诱人。
口感方面，灰枣肉质紧实，个小但极甜，果肉含水分较多，吃起来脆甜；和田枣则是树上挂干，虽然含水量不如灰枣，但因为糖分高，口感醇甜，后味还带有一点点微酸。
从市场地位和价格来看，因为和田玉枣个头大、外观漂亮且产量相对稀有，价格通常较高，更受大众欢迎；而灰枣虽然品质优秀，特别是若羌灰枣口感绝佳，但总体成本相对亲民一些。
从原产地来看，和田枣主要产自新疆和田地区，是当地的特产；而灰枣虽然原产地是河南新郑，但后来引种到了新疆等地，比如若羌灰枣就非常出名，所以现在两地在市场上都很常见。
形状和大小区别很明显，灰枣呈鹅卵形，个头相对较小且匀称，果肉是清新的绿白色；而和田玉枣个头极大，平均每颗20克以上，特级甚至30多克，一颗能抵三四颗灰枣，呈扁圆或球形。