这就解释了为什么老料会有皮色,而新料没有。不过楼主说的“白色粉末”有点歧义,如果是沁色部分掉粉,那大概率是结构疏松或者处理过;如果是表面的一层白蒙蒙的东西,那才是包浆氧化。自然沁色是吃进肉里的,不会轻易掉粉,掉粉的通常不是真沁色。