从产出形式来看，糖料绝大多数属于山料，只有极少数是籽料或山流水。由于材质特性，糖料往往缺乏油脂般的温润感，色泽看起来相对较为暗淡，但这并不影响它作为一种特色玉石的价值和美感。
和田玉中出现褐色是什么原因？
所谓的糖料，是指和田玉中那些没有鲜艳皮色、颜色较为暗淡的褐色玉料。因为它的颜色看起来很像糖水的颜色，所以被形象地称为糖色。这种玉料在外观上类似于红糖，质地和颜色都具有一定的辨识度。
在和田玉的分类中，深褐色的玉石通常被称为糖玉。这种颜色主要是由三价铁离子侵染所形成的，既可以是天然形成的，也可以是次生作用造成的，是和田玉中非常常见且特有的一种色调表现。
和田玉里的褐色其实源于铁质元素，通俗来说就是玉料中分布的其它矿物成分。其中铁质最为常见，往往出现在裂纹处。当白玉或青白玉中的二价铁离子氧化变为三价铁离子时，就会导致外层呈现褐色，形成所谓的糖色。