如何判断和田玉里面有像芝麻一样的颗粒？

从戒指内部看到的这些点点黑芝麻一样的结构来看，这应该是和田玉。因为这种特有的内部结构特征，非常符合叶城山料的表现。

关于你提到的像芝麻一样的颗粒感，这其实是叶城山料和田玉的典型特征。所以从这点判断，这枚戒指的材质是和田玉无疑。