一斤饺子皮需要用多少肉馅？

从分量上来说，如果你希望饺子馅足，一斤饺子皮准备一斤左右的馅料是比较稳妥的。如果偏好少馅多皮的口感，半斤馅料也足够了。建议肉和菜的比例设定在1:1或1:0.5，这样既营养又不容易煮破皮。