重庆小面有哪些特色

重庆小面协会每年评选10强、50强面馆，商家常把排名醒目标注在门头。但资深食客更偏爱街头巷尾的苍蝇馆子，那些几十年坚守传统做法的小店，往往藏着最地道的市井味道。