重庆小面有哪些特色

豌杂面、牛肉面等浇头虽流行，但传统素小面才是根本。一把空心菜、一勺红油辣子、几粒榨菜，简单组合却成就丰富口感，凸显重庆人"小面不小"的饮食哲学。