重庆小面有哪些特色

特色豌杂面用干溜做法，豌豆炖至软糯化渣，杂酱炒得油润焦香，裹住每根面条。而豆花面则搭配现点豆花，老板熟练搅拌让豆花融入汤汁，吃起来既有豆香又不失麻辣劲。