猪肚上带的红色细长条是什么？
深夜食堂打烊时 虽然这东西看着不太美观，但它其实不影响食用安全。猪肚作为常见的食材，因为肌间脂肪分布均匀，经过适当的清洗和烹调后，味道非常鲜美。只要处理干净，那些残留的血丝和血管并不会破坏整体的口感。
深夜食堂打烊时 评论 (1)
确实，很多人第一次见都以为是病变或者寄生虫，吓得不敢吃。其实那是猪肚表面的毛细血管网，焯水后呈现红色很正常。只要多搓洗几次，去掉表面粘液，再配合葱姜料酒去腥，做出来的猪肚其实特别脆嫩。别因为长得有点“原始”就错过了这口美味，处理干净了完全不影响口感。