哪个牌子的黑巧克力最纯正?

德菲丝音译自法语Truffes,这是一种法国人最钟爱的松露巧克力,又被称为黑蘑菇。这款巧克力的特点在于其含纯可可脂成份高,而代可可脂含量远低于国内市场,相对更纯正一些。

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德菲丝确实经典,但要说“最”纯正,还得看可可含量和产区。建议多试试瑞士的Lindt或Belgian的Neuhaus,它们的可可豆处理工艺更讲究,风味层次也更丰富。