羊桥牛锅汤怎么做

第一步处理牛肉：将牛肉切成丁，放入大锅中加冷水和姜片焯水，煮开后撇去浮末，捞出牛肉备用，但要注意保留原汤不要倒掉。接着热锅热油，小火炒香两搽匙剁碎的豆瓣酱，加入姜片、花椒、八角和桂皮翻炒，随后加入焯过水的牛肉，加一勺糖和一锅铲生抽翻炒均匀。