和田肚包肉正宗做法是什么

将炖好的牛肚和牛脸肉捞出，切除牛肚多余部分，把牛脸肉包裹在牛肚中，用保鲜膜裹紧后用擀面杖反复捶打，使牛皮烂开并均匀填充牛肚空隙，最后用重物压制一晚。