云南有哪些出名的小吃？

过桥米线最妙的是那碗金灿灿的鸡油高汤，看似平静却烫得能煮熟生肉片，依次下入薄如蝉翼的鸡脯肉、翠绿的豌豆尖，最后滑入Q弹米线，鲜味在舌尖层层绽放。