云南有哪些出名的小吃？

凉米线藏着云南人怕热的秘密，米线过冷水保持弹性，铺上豌豆黄、韭菜和花生碎，浇勺油辣椒酸醋，呲溜一口，酸辣鲜爽在三伏天里开胃得很。