不锈钢蒸锅和铂金蒸锅哪个更好？

不锈钢表面那层氧化膜确实可能溶解，铂金锅更安全，但价格也是天价，普通家庭用不锈钢完全够了。

这个说法有点危言耸听了吧？304或316不锈钢是食品级标准，那层氧化膜极其稳定，日常蒸煮根本不可能溶解出有害铬。相比之下，很多所谓的“铂金锅”只是营销噱头，核心涂层还是特氟龙或者陶瓷，高温下反而担心涂层脱落。不锈钢胜在耐用、好打理，只要别用强酸强碱长时间浸泡，安全性完全没问题。别被商家带节奏。

其实这个说法有点危言耸听了吧。304或316食品级不锈钢非常稳定，日常蒸煮那点酸碱度和温度根本不可能导致铬溶解超标。只要买正规品牌，完全不用担心安全问题，耐用性也足够用几十年，铂金锅更多是营销概念，性价比不如不锈钢。

其实普通304或316不锈钢很稳定，氧化膜主要作用是防锈保护，正常做饭根本不会溶解，厂商宣传的“铂金更安全”更多是营销焦虑。