棕包和小桃香包怎么做？

做棕包首先得准备好香肠两根、盐、清水、食用油、新鲜棕包一斤，还有辣椒和鸡精调味。先把棕包外壳剥掉，嫩壳部分可以保留食用，太老的用刀切除，剥好后洗净晾干。接着把棕包切成片状，棕包米像鱼籽一样要掰小块，枝干部分要切薄片备用。香肠也要切成薄片，辣椒根据口味洗净。

锅里装冷水放入棕包煮沸，这一步特别关键能去掉棕包的苦味。捞出控水后热锅放油，中小火把香肠炒至透明再放辣椒。等辣椒八成熟时倒入棕包大火爆炒，最后加盐和鸡精翻炒均匀就能装盘了。注意炒香肠时火候不能太大，否则容易焦糊。