作为五粮液生产工艺的重要组成部分,“包包曲”不仅体现了传统酿造技艺的精髓,更是决定发酵过程能否成功的关键因素。
一直以为酿酒用的都是酒曲,没想到五粮液还专门搞这种“包包曲”,据说工艺特别讲究,不过具体怎么讲究的反而很少见详细说明。