用灰面做包子为什么会变硬

另一个关键点是锅盖必须密封严实，如果在蒸制过程中锅盖缝隙太大，蒸汽流失会导致内部环境不稳定。建议用干净的毛巾把锅盖周围不严实的缝隙封住，确保封闭性良好，这样蒸出来的包子才不会硬。