包饺子用什么牌子的面粉最好？

河套确实好吃，筋道，但奇麦特我试了好几次，口感还是差点意思，可能是心理作用。而且现在假货太多了，买的时候一定要去正规超市，不然买到假的高端面粉反而更亏。

其实饺子粉选高筋的就行，不一定非要认准这两个牌子。家里包饺子怕破皮，除了面粉，关键还得看和面时加个鸡蛋或者盐，这样劲道又耐煮。河套确实好，但奇麦特性价比更高，我也经常囤奇麦特，没毛病。

确实，河套和奇麦特都是不错的选择，主要看中筋或者高筋的系列。不过其实各地面粉口感差异挺大的，南方朋友可能觉得饺子皮容易断，得加盐或者蛋清增加筋度。而且包饺子不光看面粉，和面的软硬度和醒面的时间也很关键，不然再好的面粉也可能煮烂。

确实，河套六星和奇麦特都是做饺子的好手，口感劲道。不过其实看个人喜好，喜欢软乎点的可以试试中筋粉混点高筋，或者用一些东北产的面粉，效果也不错。不一定非要死磕这两个牌子，毕竟各家面粉批次口感可能也有细微差别，多试几次才能找到最适合自己口味的。