白菜香菇肉包子和粗布包怎么做？

醒面确实关键，但揉匀这一步很多人容易偷懒，导致蒸出来皮不光滑。

光说擀皮可不够呀，这发面和调馅才是灵魂。肉馅要是没打水或者香菇没炒香，皮做得再漂亮吃着也柴，楼主是不是漏了关键步骤？

光说醒面和擀皮可不够呀，关键还得看馅料调得香不香，以及包包子的手法，最后上锅蒸的时间也得掌握得当才行。

醒面确实关键，但擀皮的时候中间厚四周薄才不容易破皮，不然容易露馅或者煮不熟，这点很多人容易忽略。

光说揉匀和擀皮可不够呀，这俩步骤确实关键，但馅料的调味才是灵魂吧？比如香菇要不要提前炒一下去水汽，肉馅怎么打水才嫩，这些细节不提，做出来的包子容易干柴或者破皮。

步骤有点太简略了吧，光说醒面和擀皮，具体水量、发酵时间这些关键点都没提，小白看了估计还是不会做。

光说醒好揉匀就行啦？关键得看你怎么个“充分”法。很多新手就是觉得不粘手了就停手，结果蒸出来表面疙疙瘩瘩。还得继续揉到切开面团横截面没有任何气孔才行，这是成败关键。