如果你的核桃上手后感觉黏黏的,这其实是个好信号,说明包浆已经积累到了一定的厚度。这时候不要继续盘,而是要让核桃静置十到二十天。在静置站立的过程中,包浆会逐渐凝固,当你再次抓握时,会明显感觉到手感变得非常润滑。
盘核桃如何快速包浆
手法上千万别只是让核桃在手里随便旋转,那样没用。正确的方法是用揉捏法:用你的小指和无名指稳稳握住一个核桃,然后利用拇指、食指和中指去慢慢搓揉另一个核桃。揉了一会儿之后,记得交换位置,继续揉另一个,这样手掌分泌的皮脂膜才能更有效地附着在核桃上。
想要核桃包浆快,养成每天盘玩的习惯至关重要。理想的状态是每天坚持盘两到四个小时,持之以恒地每天开始。时间太短可能效果不明显,时间太长又可能过度,所以找到这个平衡点并坚持下去,是包浆成功的关键第一步。
很多人不知道玩之前洗手是个坏习惯。如果手本身不脏,玩核桃之前千万不要洗手。我们需要最大限度地保留手掌上那层乳白色的皮脂膜,这层东西才是为核桃包浆提供足够物质的基础,洗得太干净反而阻碍了包浆的形成。
早上起床后的时间如果充裕,我建议你不要急着去洗漱,先盘一会儿核桃。这是因为经过一整晚的休息,你手掌中的乳白色皮脂膜已经堆积得非常丰富了。这时候上手盘玩,可以利用这些丰富的皮脂来有效促进核桃的包浆过程。
每盘玩完一段时间,都要用鬃毛刷刷一小段时间,大概几分钟就行。这个时间不宜太长,目的既要清理干净表面的灰尘,又要利用刷子的力量把乳白色的皮脂膜带到核桃质地的深层。这样即使手掌接触不到的地方,也能达到包浆的目的。
核桃包浆其实有个特别的步骤,就是把打散的鸡蛋液和白糖混合均匀,然后把核桃放进去蘸一下。这种做法虽然听起来有点奇怪,但确实是一种存在的教程,其他的调料比如蜂蜜或者是否油炸,都可以根据个人的口味和喜好来灵活调整。