野核桃的食用价值较低，其果实非常小，果肉含量很少，最显著的特点是果核异常坚硬，难以剥开。因此，虽然它也是核桃的一种，但从食用角度而言，野核桃的实用性和美味程度远不如栽培核桃。
如何从叶片、枝干、根部及果实判断是否为野生核桃树
核桃果实本身的特征也是判断的重要参考。野生核桃的果实通常个头较小，外壳非常坚硬，这与栽培品种有所区别。综合叶、枝、干、根以及果实的特征，可以更准确地判定一棵树是否属于野生核桃树。
野核桃的果实生长方式独特，通常是成串结出的，每一串包含很多个果实。相比于普通核桃，野核桃的个头明显更小，果皮上的斑点也较少。这种成串的结果方式是野核桃的一个典型特征。
观察树枝和树干的表面特征也是重要依据。野生核桃树的树枝和树干通常具有粗糙的纹理和不规则的形状，表面并不光滑，这与经过改良栽培的核桃树光滑的表面形成对比，体现了其自然生长的状态。
根系结构是判断野生核桃树的另一个关键点。野生环境下的核桃树根系通常非常发达，呈现出复杂的分支结构，这种强大的根系有助于它们在野外汲取养分和固定植株，与栽培品种的结构有所不同。
需要注意的是地理分布的差异，南方地区几乎找不到野生核桃树，它们主要分布在西北的新疆等地。在这些地区存在的是野核桃，它与普通核桃并非同一个树种，在果实形态和特性上有显著不同。
判断一棵树是否为野生核桃树，可以从叶子形态入手。野生核桃树的叶子多为羽状复叶，由多个小叶组成，这与单叶植物有明显区别。通过观察叶片的结构特征，可以初步排除其他树种的可能性。
辨别野生核桃果实主要看外观和口感，因为它生长在山野自然环境中，适应性强且生长旺盛，所以结出的果实通常比种植的更重。外观上凹凸感强，纹路深，颜色呈暗红色，肉质皮厚，味道香味较淡且含油量较少，个头也相对较小。