清明节吃什么传统食物 青团养生保健
2022-07-18 22:25:43 2
在我国不同的传统节日当中，都会有其相应的传统美食，比如在春节期间饺子就是当时最流行的传统食物，在元宵节期间大家就会吃汤圆这一传统食物，而在清明节期间也有相应的传统美食，比如青团，就是这一天当中人们都会去吃的食物。
青团子
青团作为清明节这天最重要的传统美食，不同地区的人们所制作的方法也不一样。 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用艾叶（也可以用其他绿色菜叶代替）捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成。
清明果
除了青团以外，在清明节当天，部分地区的人们还会使用清明果。清明果，形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾的植物做成的，将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，做成碧绿色的面团，鲜嫩欲滴。清明果的馅也是很讲究的，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配。清明包果包起来和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样。
清明螺
除了青团和清明裹在清明节期间，我国还会有部分地区人民会使用清明螺。清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
